Yuca

Se le puede considerar como un alimento básico tal como la papa. Tiene la posibilidad de adaptarse muy fácil a diferentes climas. La yuca es consumible siempre y cuando esté cocida, o frita, no se puede comer este tubérculo crudo porque tiene pequeñas cantidades de cianuro que desaparecen cuando la yuca está cocida. Las recetas más conocidas que emplean la yuca son: yuca con huevos, la tradicional yuquitas fritas, yucas con chicharrón