En un esfuerzo por descentralizar la excelencia culinaria y descubrir nuevas promesas en los fogones, el reconocido chef peruano Flavio Solórzano ha anunciado la fase decisiva del concurso de recetas CRECE. Durante este mes de marzo, la iniciativa busca desafiar a cocineros aficionados de todo el país, brindándoles una plataforma profesional para visibilizar su creatividad y dominio técnico.
El concurso CRECE no es solo una competencia de sabor; es un programa de fortalecimiento para quienes ven en la gastronomía una vía de desarrollo personal y profesional. Bajo la tutoría de Solórzano, uno de los mayores defensores de la biodiversidad y la tradición peruana, los participantes deberán demostrar su capacidad para transformar insumos locales en propuestas innovadoras que respeten la herencia cultural del Perú.
El valor de la formación y el reconocimiento
Para Flavio Solórzano, el talento no siempre se encuentra en las cocinas profesionales. "Hay una maestría silenciosa en los hogares y en los emprendimientos emergentes que merece ser escuchada", señala el chef. "El concurso CRECE es el puente que conecta esa pasión aficionada con los estándares de la industria, fomentando el uso responsable de productos de temporada y la técnica depurada".
Impacto en la comunidad gastronómica
La convocatoria ha generado una movilización masiva de entusiastas que ven en marzo de 2026 la oportunidad de validar su sazón ante uno de los jurados más exigentes del sector. Los criterios de evaluación se centrarán en la originalidad de la receta, la historia detrás del plato y la sostenibilidad en el manejo de los ingredientes, pilares fundamentales que Solórzano ha promovido a lo largo de su trayectoria.
Con el respaldo de importantes aliados del sector, el concurso CRECE se consolida como el certamen de referencia para el talento amateur, reafirmando que la cocina peruana sigue creciendo gracias al relevo generacional y a la guía de sus grandes maestros.
