El reconocido chef peruano Moma Adrianzén, fundador de la marca Jerónimo, anunció el regreso de su propuesta gastronómica a Chile, específicamente en el distrito de Vitacura, durante los primeros días de enero de 2026. Este relanzamiento refuerza la presencia de la cocina peruana de autor en el extranjero y consolida la expansión internacional de uno de los proyectos más innovadores de la región.
Jerónimo: una marca con identidad propia
Jerónimo se ha caracterizado por ofrecer una experiencia culinaria que combina tradición peruana con técnicas contemporáneas y un enfoque creativo. Su propuesta busca reinterpretar los sabores clásicos del Perú, integrando ingredientes locales y presentaciones modernas que conectan con públicos diversos. El regreso a Chile responde al interés de Adrianzén por fortalecer la marca en mercados internacionales y reafirmar su compromiso con la difusión de la gastronomía peruana.
Vitacura como escenario estratégico
La elección de Vitacura, uno de los distritos más dinámicos y cosmopolitas de Santiago, refleja la intención de posicionar a Jerónimo en un entorno que valora la innovación y la alta cocina. El nuevo espacio promete convertirse en un punto de encuentro para amantes de la gastronomía, críticos y turistas que buscan experiencias auténticas y sofisticadas.
Cocina peruana de autor en expansión
El regreso de Jerónimo a Chile se suma a la creciente internacionalización de la cocina peruana, reconocida mundialmente por su diversidad y riqueza cultural. Adrianzén ha señalado que su objetivo es mostrar cómo la gastronomía puede ser un puente entre culturas, ofreciendo platos que sorprenden por su técnica y emocionan por su sabor.
Expectativa y futuro
La reapertura de Jerónimo en Vitacura ha generado gran expectativa en la industria gastronómica chilena y regional. Se espera que el restaurante se convierta en un referente de la cocina peruana de autor y que impulse nuevas colaboraciones con productores locales y chefs internacionales. Con este proyecto, Moma Adrianzén reafirma su papel como embajador de la innovación culinaria del Perú.
