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February 9, 2019
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Sopa criolla
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Hoy te presentamos una clásica sopa peruana, estamos hablando de la sopa criolla. Acompáñala con trozos de pan tostado y disfrútala con familia y amigos. ¡Empecemos!

Ingredientes:
  • Carne de bistec picada finamente 500 gramos
  • Dientes de ajo molidos 4
  • Tomates rallados 5
  • Caldo de carne 2litros
  • Pasta de tomate 1 ½ cucharada
  • Fideos de cabello de ángel 80gramos
  • Ajíes mirasol enteros y soasados 2
  • Leche evaporada ½ taza
  • Huevos 1 por cada plato
  • Orégano seco
  • Cebolla picada 1 ½
  • Vinagre blanco 2 cucharadas
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta
Preparación:
  1. Freír en una sartén un poco la carne sazonada previamente con sal y pimienta.
  2. Agregamos la cebolla y el ajo hasta que se doren y luego colocamos los ajíes y el tomate.
  3. Una vez que la mayoría del líquido se haya consumido, agregamos la pasta de tomate para continuar mezclando.
  4. Colocamos el caldo y dejamos hervir unos minutos.
  5. Después, añadimos los fideos y dejamos cocinar con normalidad.
  6. Finalmente agregamos la leche y esperamos que hierva. Servimos cada plato con un huevo frito encima y orégano.
Créditos de imagen: Menú Perú 

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