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26 de enero de 2019
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Sopa de chilcano
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Ya te contamos la historia de la sopa de chilcano y un poco de sus beneficios. Es hora de que la prepares en casa, reúne los ingredientes y pon en práctica esta sencilla receta.

Ingredientes:
  • Pescado ½ kilogramo
  • Cebolla picada
  • Rama de perejil
  • Diente de ajo molido
  • Caldo de cabezas de pescado 8 tazas
  • Jugo de limón al gusto
  • Ají rocoto molido 1
  • Cebolla china picada
  • Apio ½
  • Sal y pimienta
Preparación:
  1. Poner a hervir el caldo de cabezas de pescado y agregar cebolla, ajo, el pescado, perejil y apio. Tapar y cocinar por media hora.
  2. En un recipiente mezclar el jugo de limón, el rocoto, la cebolla china, sal y pimienta.
  3. Una vez cocido el pescado se mezcla con la salsa de cebolla y servir en tazones.
Créditos de imagen: Que rica vida 

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