Ya te contamos la historia de la sopa de chilcano y un poco de sus beneficios. Es hora de que la prepares en casa, reúne los ingredientes y pon en práctica esta sencilla receta.
Ingredientes:
- Pescado ½ kilogramo
- Cebolla picada
- Rama de perejil
- Diente de ajo molido
- Caldo de cabezas de pescado 8 tazas
- Jugo de limón al gusto
- Ají rocoto molido 1
- Cebolla china picada
- Apio ½
- Sal y pimienta
- Poner a hervir el caldo de cabezas de pescado y agregar cebolla, ajo, el pescado, perejil y apio. Tapar y cocinar por media hora.
- En un recipiente mezclar el jugo de limón, el rocoto, la cebolla china, sal y pimienta.
- Una vez cocido el pescado se mezcla con la salsa de cebolla y servir en tazones.
