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13 de enero de 2019
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Ají de gallina
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¿Es hora del almuerzo y no sabes qué preparar? Dale un toque peruano a tu cocina con este platillo tradicional. ¡Ají de gallina!Si no puedes conseguir gallina, no te preocupes, puedes prepararlo con pollo. ¡Empecemos!

Ingredientes:
  • Pechuga de gallina cocida y deshilachada
  • Leche evaporada 400 gramos
  • Queso parmesano 100 gramos
  • Ajíes amarillos 3
  • Dientes de ajo 4
  • Papa amarilla sancochada
  • Galletas de sal 250 gramos
  • Cebolla
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • Huevo duro
  • Pecanas
Preparación:
  1. Pulverizar las galletas.
  2. Picar los ajíes en tiras y soasarlos. Luego licuarlos con la leche evaporada.
  3. Picar los ajos en cuadritos junto a la cebolla y dorarlas en una sartén con la masa de ají.
  4. Añadir a la sartén la masa de galletas y revolver todo con una cuchara de palo.
  5. Cuando ya tenga una consistencia media espesa agregar las pecanas.
  6. Agregar la pechuga deshilachada y el queso parmesano. Revolver ocasionalmente.
  7. Finalmente servirnos acompañado de una porción de arroz, el huevo duro y la papa sancochada. Si es de su gusto agregar aceitunas.
Créditos de imagen: iStock

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