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6 de enero de 2019
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Suspiro a la limeña
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Es hora de un gustito dulce, estamos seguros que esta receta del suspiro a la limeña encantará a toda tu familia y amigos. ¡Es muy sencilla así que anímate a prepararla!

Ingredientes:
  • Leche condensada 397 gramos
  • Huevos 3
  • Azúcar 1 taza
  • Leche evaporada 354 mililitros
  • Vino oporto ¼ taza
  • Canela en polvo
Preparación:
  1. En una olla cocinar la leche condensada con la evaporada a fuego medio y revolver constantemente hasta que la masa tome un tono como manjar. Por aproximadamente 45 minutos y en los últimos quince bajar el fuego.
  2. En un recipiente batir las yemas de los huevos por treinta segundos.
  3. Agregar un cucharón de la mezcla de las leches sin parar de revolver.
  4. Añadir la mezcla de las yemas a la olla y cocinar por tres minutos revolviendo.
  5. Luego apagar el fuego y dejar enfriar por 15 minutos, revolver de vez en cuando.
  6. Ya tenemos la primera mezcla lista y la colocamos como base en las copas.
  7. Luego en un baño maría cocinamos el vino, azúcar y las claras de los huevos, mezclar hasta que la azúcar se diluya y apagar el fuego.
  8. Batimos la mezcla hasta crear el merengue.
  9. Una vez listo el merengue se lo pone sobre el manjar blanco en las copas y decoramos con canela en polvo.
Créditos de imagen: eatperu.com

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