Las típicas papas a la huancaína de Perú, aprenda a cocinarlas con esta simple receta. Recuerda que si no consigues ají puedes usar una pasta de ají. Ahora sí, ¡empecemos!
Ingredientes:
- Papas 6
- Leche evaporada 1 taza
- Queso ¼ kilogramo
- Huevos duros 3
- Ajíes amarillos sin semilla 5
- Galletas saladas 4
- Aceite vegetal 2 cucharadas
- Lechuga
- Sal al gusto
- Perejil 2 ramitas
- Aceitunas negras
- Pelar las papas y cocinar las papas.
- Cortar los ajíes retirándole las venas y semillas.
- Cocinarlos en suficiente agua por alrededor de seis minutos.
- Retirarlos y pelarlos.
- Licuar los ajíes, las galletas, queso, leche y sal. Hasta obtener una crema.
- Picar las papas en rodajas.
- En cada plato poner como base hojas de lechuga poner encima las rodajas de papa y bañarlas con la salsa.
- Agregamos al plato pedazos de huevo duro y aceitunas.
- Servir.
