El distrito de Chilca, reconocido como la capital del higo en el sur de Lima, inaugura una nueva edición del Festival Internacional del Higo. Este evento, que se ha consolidado como uno de los hitos más importantes del calendario agroturístico del país, reúne este 2026 a productores, chefs y visitantes en una celebración que rinde tributo a la calidad excepcional de este fruto y a la labor de los agricultores locales.
El festival no solo busca promover el consumo del higo en sus diversas variedades, sino también fortalecer la identidad cultural de Chilca y posicionar al distrito como un destino gastronómico de primer nivel.
Ferias gastronómicas: La versatilidad del higo en la mesa
El eje central del evento es la gran feria gastronómica, donde el higo se convierte en el protagonista absoluto de una oferta culinaria innovadora. Los asistentes podrán degustar desde los tradicionales dulces, mermeladas y el emblemático "higo relleno", hasta propuestas audaces de la cocina de autor, como salsas de higo para carnes, ensaladas gourmet y pizzas artesanales.
Además, los maestros destiladores de la zona presentan sus mejores versiones del licor de higo, una bebida que ha ganado reconocimiento por su equilibrio y aroma, convirtiéndose en el souvenir predilecto de los turistas. "El higo es un fruto noble que nos permite explorar tanto la repostería clásica como la alta cocina", señalan los chefs participantes en esta edición.
Actividades culturales y el vínculo con la tierra
El Festival Internacional del Higo trasciende lo culinario para ofrecer una experiencia cultural completa. Durante los días del evento, las plazas de Chilca se llenan de música en vivo, danzas folclóricas y concursos que involucran a toda la comunidad. Una de las actividades más esperadas es la premiación al
"Mejor Higo de la Temporada", donde se evalúa el tamaño, dulzor y textura de los frutos presentados por los productores locales.
Asimismo, se han programado circuitos agroturísticos que permiten a los visitantes recorrer las higueras, conocer el proceso de cosecha y aprender sobre la historia de este cultivo en la región, que se remonta a la época de la colonia y que hoy representa el sustento de cientos de familias chilcanas.
Impulso al turismo y la economía local
El impacto económico del festival es vital para el distrito. Se estima que la afluencia de visitantes este año superará récords anteriores, beneficiando no solo a los agricultores, sino también a la hotelería, el transporte y el comercio local. Las autoridades municipales han destacado que el evento es una vitrina internacional para atraer inversiones en el sector agroindustrial.
Con una combinación perfecta de tradición, sabor y hospitalidad, el Festival Internacional del Higo en Chilca reafirma su lugar en el corazón de los peruanos, demostrando que el futuro del desarrollo rural reside en la puesta en valor de sus recursos naturales y su cultura viva.
