El norte del Perú volvió a ser noticia internacional al preparar la parihuela más grande del mundo, un plato de 30 metros de largo que se convirtió en el centro de las celebraciones locales en Lambayeque. Este evento gastronómico, realizado en noviembre, reunió a cientos de cocineros, pescadores y voluntarios, quienes trabajaron en conjunto para rendir homenaje a la riqueza marina y cultural de la región.
Un plato emblemático de la costa peruana
La parihuela, tradicional sopa de mariscos peruana, es reconocida por su sabor intenso y su capacidad de revitalizar el cuerpo gracias a la combinación de pescados, camarones, langostinos, conchas y especias locales. En Lambayeque, este plato tiene un significado especial: representa la unión de la comunidad costera y la abundancia de sus mares.
La hazaña culinaria
La preparación de la parihuela gigante requirió más de una tonelada de insumos, incluyendo pescado fresco, mariscos, ajíes, hierbas y especias. Cocineros locales, acompañados por estudiantes de gastronomía y pescadores de la zona, trabajaron durante horas para lograr que el plato mantuviera la calidad y el sabor característico de la receta original.
El resultado fue una parihuela de 30 metros de largo, servida en una estructura especialmente diseñada para la ocasión, que permitió a miles de asistentes degustar este manjar en un ambiente festivo y comunitario.
Celebración cultural y turística
El evento formó parte de las celebraciones locales de noviembre, con el objetivo de promover la identidad gastronómica de Lambayeque y atraer visitantes nacionales e internacionales. Además de la degustación, la jornada incluyó presentaciones artísticas, música tradicional y ferias de productos regionales, reforzando el carácter cultural y turístico de la iniciativa.
Orgullo lambayecano
Autoridades locales destacaron que este récord culinario no solo busca posicionar a Lambayeque como destino gastronómico, sino también rendir homenaje al trabajo de los pescadores y cocineros que mantienen vivas las tradiciones culinarias del Perú. La “parihuela más grande del mundo” se convierte así en un símbolo de orgullo regional y en una muestra del potencial de la gastronomía como motor de desarrollo económico y cultural.
La preparación de la parihuela más grande del mundo en Lambayeque marca un hito en la historia gastronómica del país. Con 30 metros de sabor y tradición, este evento reafirma la importancia de la cocina peruana como patrimonio cultural y como una experiencia que une a comunidades enteras alrededor de la mesa.
