Los sabores auténticos de Perú siguen ganando terreno en el escenario internacional, y dos de sus platos más representativos, el ceviche y la causa limeña, se están posicionando como tendencias gastronómicas globales. Restaurantes peruanos han abierto recientemente en ciudades clave como Nueva York y Londres, llevando estos deliciosos manjares a un público internacional ávido de nuevas experiencias culinarias.
El ceviche, considerado el plato bandera de la gastronomía peruana, es famoso por su frescura y sabor vibrante, con pescado marinado en jugo de limón y acompañado de cebolla morada, ají y cilantro. Su combinación perfecta de acidez, salinidad y picante ha conquistado los paladares de comensales alrededor del mundo.
Por su parte, la causa limeña, un plato frío elaborado con papa amarilla, atún o pollo, y aliñado con ají amarillo y limón, ha sido elogiada por su textura suave y su potente sabor. A menudo servido como aperitivo o entrada, se destaca por su versatilidad y atractivo visual, convirtiéndola en una opción popular en menús internacionales.
Con la creciente presencia de la cocina peruana en ciudades globales, estos platos están ganando cada vez más adeptos, no solo por su sabor único, sino también por la riqueza cultural que representan. La cocina peruana se consolida así como una de las más destacadas en la gastronomía mundial.
