En el Perú se necesitan unos 420.000 profesionales en el sector de la gastronomía, según el Mapa de Capital Humano de Perú Económico.
La proyección de la gastronomía peruana, uno de los mayores reclamos para turistas nacionales y extranjeros, requiere un importante número de profesionales que puedan desarrollarse en el mundo de la restauración y el turismo con una preparación y acreditación adecuada.
Esta cifra se dió a conocer durante la ceremonia de acreditación de dos carreras del Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado Peruano Le Cordon Bleu Perú, donde se destacó la voluntad y compromiso de la entidad con la calidad educativa en su organización y en sus carreras profesionales.
