22 de septiembre de 2017
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Nutrición

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11 de agosto de 2015
Valoración  44 (4)
Picante para vivir más
Un estudio publicado en la revista británica BML relaciona la comida picante con la longevidad
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5 de agosto de 2015
Valoración  51 (1)
¿Un nuevo sabor?
Un grupo de científicos estadounidenses estudian la existencia de un nuevo sabor al que se refieren como oleogustus
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18 de mayo de 2015
Valoración  51 (1)
Snacks saludables con clara de huevo
Un equipo de investigadores del CSIC y el chef Mario Sandoval han desarollado la técnica que permite elaborar aperitivos a partir de las proteínas del huevo
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11 de mayo de 2015
Valoración  53 (3)
La Food Revolution de Jamie Oliver busca apoyo
Jamie Oliver, chef británico y personaje televisivo muy reconocido en su país y fuera de él, ha puesto en marcha una campaña para sensibilizar a los pequeños sobre la importancia de una buena alimentación y propone implantar estos conocimientos en todas las escuelas.
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REPORTAJES
8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.