22 de enero de 2018
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Nutrición

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4 de enero de 2016
Valoración  (0)
Energía en el cuerpo
Una campaña nos recuerda en estos días la importancia de la ingesta de alimentos que aporten cobre, un elemento fundamental para la producción de energía en el cuerpo
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30 de diciembre de 2015
Valoración  51 (1)
Papas criollas podrian reducir la obesidad
La Universidad Nacional de Colombia participa en una investigación que identificó en las papas criollas una alta cantidad de polifenoles que ayudan a reducir la obesidad
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18 de noviembre de 2015
Valoración  53 (3)
Reducir la sal en las comidas
La sal es uno de los alimentos prohibidos en casi cualquier enfermedad relacionada con cualquier órgano vital, así como en la hipertensión, reducirla en las comidas es saludable
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4 de noviembre de 2015
Valoración  55 (5)
Los estanoles vegetales
Los estanoles vegetales es algo de los que se habla mucho en nutrición y salud, pero qué son exactamente y porqué conviene tomarlos
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15 de octubre de 2015
Valoración  51 (1)
Mejoras en alimentación escolar
Un estudio de la FAO muestra que los hábitos alimenticios de los comedores escolares están volviéndose más saludables y equilibrados
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11 de agosto de 2015
Valoración  44 (4)
Picante para vivir más
Un estudio publicado en la revista británica BML relaciona la comida picante con la longevidad
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5 de agosto de 2015
Valoración  51 (1)
¿Un nuevo sabor?
Un grupo de científicos estadounidenses estudian la existencia de un nuevo sabor al que se refieren como oleogustus
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18 de mayo de 2015
Valoración  51 (1)
Snacks saludables con clara de huevo
Un equipo de investigadores del CSIC y el chef Mario Sandoval han desarollado la técnica que permite elaborar aperitivos a partir de las proteínas del huevo
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
(15)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.