21 de mayo de 2018
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Tarta de lima

Una receta sencilla y fresca para elaborar tarta de lima o key lime pie

18 de mayo de 2018
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Nacional

Fundador de movimiento Slow Food Carlo Petrini recibe reconocimiento ‘Amigo del Perú’

La Marca Perú hace este homenaje a los extranjeros de fama internacional que dan a conocer los recursos naturales, productos y cultura de nuestro país al mundo.

6 de noviembre de 2017
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10 de octubre de 2017
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Promperú informó que los productos peruanos que tuvieron mayor demanda en la rueda de negocios de Perú Natura fueron cacao, quinua, castañas y maca fueron algunos de los productos más demandados por los compradores inter...

8 de septiembre de 2017
Valoración  53 (3)

La riqueza gastronomía del Perú, es incuestionable. Uno de sus grandes valores gastronómicos son los conocidos como superalimentos o “superfoods”, productos naturales y saludables que reciben esta distinción por ser muy ...

1 de septiembre de 2017
Valoración  41 (1)

​La tempura es una técnica culinaria japonesa de origen chino. En la actualidad es una técnica muy popular que consiste en freír los alimentos (carne, pescado, marisco o vegetales) durante un periodo corto de tiempo, con...

4 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

El confitado es una técnica de cocina que consiste en cocer un alimento en materia grasa (aceite, manteca de cerdo, mantequilla, grasa de pato, entre otros) o azúcar (almíbar) a temperatura muy baja y de manera prolongad...

Internacional

5 ideas para darle una nueva vida a la botella de vino y al corcho

España recicló 789.235 toneladas de vidrio en 2017

21 de mayo de 2018
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30 de abril de 2018
Valoración  52 (2)

Después de prepararlo con la fácil receta de la Tía Ali, hoy te contamos un poco más de este delicioso postre

24 de abril de 2018
Valoración  51 (1)

¡Si llegas a Ecuador no te olvides de probar nuestras deliciosas coladas!

16 de abril de 2018
Valoración  52 (2)

En el marco de esta efeméride la provincia de Mendoza está preparando importantes festejos dentro y fuera de la provincia, llevando a otros puntos del país parte de su fiesta emblemática y artistas que suelen participar ...

13 de abril de 2018
Valoración  51 (1)

Los chefs Niall Keating y Christian Constant recibieron los premios otorgados por Michelin en una velada excepcional que reunió a más de 120 chefs en Budapest


 

Eventos

Jatum Chefs 2018: Cumbre de las Américas en Gastronomía

Jatum Chefs 2018: Cumbre de las Américas en Gastronomía será en Lima

12 de marzo de 2018
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8 de febrero de 2018
Valoración  55 (5)

El café es uno de los productos más identificativos de la cultura gastronómica de iberoamérica. Aúnque muchos piensan que tuvo su origen en el continente americano, la realidad es que llegó tras el descubrimiento de Amér...

22 de enero de 2018
Valoración  52 (2)

Llega una de las citas anuales más esperada en el plano gastronómico; Madrid Fusión 2018.

15 de enero de 2018
Valoración  57 (7)

Catas de cafés o degustaciones de coctelería son algunas de las actividades que no se pueden perder en la feria turística más importante del año

29 de noviembre de 2017
Valoración  52 (2)

Se van acercando las fechas navideñas, y seguro que muchos estáis ya buscando ideas para decorar la mesa de manera original

El Chef

José Andrés, Chef Humanitario del año

El chef español José Andrés fue galardonado con el premio Humanitario del Año de la prestigiosa Fundación James Beard 2018 por su trabajo en Haití y Puerto Rico.

23 de febrero de 2018
Valoración  53 (3)
29 de enero de 2018
Valoración  55 (5)

Ennio Carota, el cocinero italiano de Torino, de raíces sureñas pero con cultura gastronómica piamontesa, lleva décadas en Latinoamérica- primero en Argentina y actualmente en Chile.

19 de diciembre de 2017
Valoración  52 (2)

La era digital introduce cambios transformadores de los que no escapa la gastronomía. Y quién mejor que Ferran Adrià para identificar oportunidades. A propósito de su paso por el Basque Culinary Center, analiza el impact...

14 de diciembre de 2017
Valoración  55 (5)

En esta serie documental denominada Chef Table, que se adentra en las cocinas y las mentes de las estrellas culinarias internacionales, el programa más visto ha sido el dedicado a Francis Mallmann.

11 de agosto de 2017
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Dolli es una de las chefs más reconocida de Argentina y una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria. Ha sido pionera en los años 90 enseñando a cocinar en vivo en programas de TV que la han...

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MANUALES
1 de febrero de 2018
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En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.
 
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