20 de agosto de 2017
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Últimas noticias

Natas colombianas

Las natas es uno de los postres más populares de Colombia, originario de la zona andina del país.

17 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Tostadas de picadillo

Es un platillo típico de celebraciones y fiestas mexicanas. Existen muchas variedades según los ingredientes que se utilicen en su elaboración. Las más populares son las que se elaboran con pollo o carne de res, lechuga,...

16 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Receta focaccia con aceitunas

La focaccia es un pan tradicional de la cocina italiana, especialmente de la gastronomía de Liguria. Se caracteriza por ser un pan plano (similar a la masa de pizza) que, según la región italiana en la que nos encontremo...

15 de agosto de 2017
Valoración  33 (3)
Flan de Cajeta

Hoy proponemos una receta muy popular en México elaborada a partir de la cajeta.

15 de agosto de 2017
Valoración  (0)
La Mar: cocina peruana, producto argentino

El exitoso restaurante de Gastón Acurio en Buenos Aires La Mar, en pleno Palermo, es un templo de los sabores peruanos desde ceviches hasta postres típicos del Perú. Sin embargo su chef ejecutivo, Antony Vásquez nos rev...

15 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)
Receta Crema Catalana

Hace unos días hablamos de los platos más representativos de la gastronomía catalana, y en lo que respecta a los dulces, la crema catalana es el plato estrella. La crema catalana es una crema pastelera elaborada con yema...

14 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Menus.net

Nacional

¿Qué es el confitado?

El confitado es una técnica de cocina que consiste en cocer un alimento en materia grasa (aceite, manteca de cerdo, mantequilla, grasa de pato, entre otros) o azúcar (almíbar) a temperatura muy baja y de manera prolongad...

4 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
28 de julio de 2017
Valoración  52 (2)

La cocción al vapor consiste en cocinar los alimentos con vapor de agua sin que estos lleguen a estar en contacto con el líquido. Hace unos años para la cocción al vapor únicamente se utilizaba la conocida vaporera, pero...

10 de julio de 2017
Valoración  52 (2)

La cultura gastronómica argentino – peruana ha sellado su alianza en el reconocido restaurante "Astrid & Gastón" del chef peruano Gastón Acurio, en la ciudad de Lima, Perú, donde siete parrilleros de los principales esta...

7 de julio de 2017
Valoración  51 (1)

En la VI Edición de los Premios Turismo, organizados por el diario español La Razón, Perú fue premiado con el galardón de Mejor Destino Gastronómico Internacional.

4 de julio de 2017
Valoración  54 (4)

Lo más probable es que si eres un apasionado/a del sector gastronómico, y lees libros de cocina o eres seguidor/a de programas culinarios como MasterChef o Top Chef, te haya llamado la atención el uso de términos como “b...

Internacional

El concurso nacional de Poda Profesional de Vid

Por primera vez, los turistas podrán vivir la viña en su época de poda, aprender las técnicas básicas de la mano de expertos y compartir un asado con los participantes. El concurso cuenta con el apoyo del Emetur y espera...

15 de agosto de 2017
Valoración  (0)
8 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

El segmento de los alimentos gourmet forma parte de las pocas categorías que no se vieron afectadas por el estancamiento del consumo, ya que la demanda de productos premium se mantiene estable.

3 de agosto de 2017
Valoración  53 (3)

Las investigaciones científicas respaldadas y financiadas por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) serán presentadas el 24 de agosto de este año en la “IV Jornada Científica de Yerba Mate y Salud según informó T...

31 de julio de 2017
Valoración  (0)

Cuenta Clément Babinet, desde Luccullus, la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina, una leyenda que fue creada por las hermanas Tatin en su famoso restaurante de Lameute-Beuvron, pequeño pueblo del centro de Franc...

27 de julio de 2017
Valoración  54 (4)

Andrea Tumbarello, conocido popularmente como "el rey de la trufa" (por ser el mayor experto en este producto) y al frente del restaurante Don Giovanni (Madrid, España), estará en la Feria Iberoamericana de Gastronomía (...


 

Eventos

Expo Amazónica 2017

Desde el pasado 10 de agosto y hasta el próximo 13 de agosto, Perú acoge uno de los eventos gastronómicos más relevantes del país: Expo Amazónica. El evento tiene lugar en las regiones de Tarapoto y Moyobamba, y cuenta c...

11 de agosto de 2017
Valoración  (0)
5 de agosto de 2017
Valoración  521 (21)

El Ministerio de Turismo de la Nación participa aunando a todas las provincias, para que los productores y cocineros de todos los rincones muestren los sorprendentes productos y la diversidad de cocina que caracteriza a ...

27 de julio de 2017
Valoración  52 (2)

Del 26 de octubre al 5 de noviembre se va a celebrar en Lima una nueva edición de Mistura, evento de referencia en el sector gastronómico en el país y que además conmemorará su décimo aniversario. Al evento asistirán rec...

21 de julio de 2017
Valoración  (0)

Del 22 al 30 de julio se va a celebrar en el Parque de la Exposición (Centro de Lima) la VII edición del evento gastronómico Invita Perú. La cita contará con la participación de más de cien expositores representando la g...

9 de mayo de 2017
Valoración  55 (5)

Primera Jornada del Foro de Turismo Gastronómico

El Chef

Dolli Irigoyen: referente de la gastronomía argentina

Dolli es una de las chefs más reconocida de Argentina y una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria. Ha sido pionera en los años 90 enseñando a cocinar en vivo en programas de TV que la han...

11 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
9 de agosto de 2017
Valoración  54 (4)

El flamante chef de La Mar ha llegado hace dos años y medio para la apertura de este apreciado restaurante de Gastón Acurio. Su plan inicial era quedarse aquí un año sin embargo ahora proyecta su presente y futuro en nue...

2 de agosto de 2017
Valoración  414 (14)

Eliana Guevara pertenece a una generación de chefs argentinos cuya formación más fuerte ha sido en el exterior, entre medio de fuegos y con grandes maestros trabajando a la par. Hoy nuevamente en su lugar, Mendoza, se si...

11 de enero de 2017
Valoración  57 (7)

El afamado chef Mitsuharu Tsumura, referencia en la cocina nikkei a nivel internacional, prepara el año 2017 con novedades, entre las cuales abrirá nuevos restaurantes

2 de diciembre de 2016
Valoración  51 (1)

El balance de 2016 es muy positivo para Eneko Atxa. En el mes de junio recibió el Premio Nacional de Gastronomía, que concede la Real Academia de la Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, por "su cocina de raíces, q...

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REPORTAJES
15 de agosto de 2017
(1)
Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.
 
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