22 de enero de 2018
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Quinoa: semilla super nutritiva

La quinoa es muy fácil de preparar, de hecho se cocina como el arroz. Una vez que está fría puedemos utilizala junto a nuestros ingredientes preferidos : maíz, zanahoria, tomates cherry, aceitunas negras y palta. Condime...

18 de enero de 2018
Valoración  51 (1)
¿Resaca? Nada mejor que un smoothie de plátano

El plátano tiene un efecto calmante en el estómago, y cuando se combina con un poco de miel te puede ayudar a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre y a hidratar tu organismo, por lo que un smoothie de plátano result...

4 de enero de 2018
Valoración  51 (1)
Shot de maracuyá

Ideal para esta época y festejos de fin de año. Un postre ligero, con la mezcla de dulce y ácido rica y equilibrada.

29 de diciembre de 2017
Valoración  53 (3)
Menus.net

Nacional

Fundador de movimiento Slow Food Carlo Petrini recibe reconocimiento ‘Amigo del Perú’

La Marca Perú hace este homenaje a los extranjeros de fama internacional que dan a conocer los recursos naturales, productos y cultura de nuestro país al mundo.

6 de noviembre de 2017
Valoración  41 (1)
10 de octubre de 2017
Valoración  (0)

Promperú informó que los productos peruanos que tuvieron mayor demanda en la rueda de negocios de Perú Natura fueron cacao, quinua, castañas y maca fueron algunos de los productos más demandados por los compradores inter...

8 de septiembre de 2017
Valoración  53 (3)

La riqueza gastronomía del Perú, es incuestionable. Uno de sus grandes valores gastronómicos son los conocidos como superalimentos o “superfoods”, productos naturales y saludables que reciben esta distinción por ser muy ...

1 de septiembre de 2017
Valoración  41 (1)

​La tempura es una técnica culinaria japonesa de origen chino. En la actualidad es una técnica muy popular que consiste en freír los alimentos (carne, pescado, marisco o vegetales) durante un periodo corto de tiempo, con...

4 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

El confitado es una técnica de cocina que consiste en cocer un alimento en materia grasa (aceite, manteca de cerdo, mantequilla, grasa de pato, entre otros) o azúcar (almíbar) a temperatura muy baja y de manera prolongad...

Internacional

México sufre por el alto precio de las tortillas

Uno de los alimentos nacionales mexicanos por excelencia sufre en alza en sus precios que provocan preocupación entre la población

5 de enero de 2018
Valoración  52 (2)
14 de diciembre de 2017
Valoración  52 (2)

Más de un centenar de cocineros asaron, por turnos, un total de 16.510 kilos de carne procedente de más de 100 vacas sobre 60.000 kilos de leña en la ciudad uruguaya de Minas

13 de diciembre de 2017
Valoración  53 (3)

Según un estudio elaborado por la plataforma booking, la gastronomía sigue siendo uno de los principales motivos para la selección del destino turístico de gran parte de los viajeros.

12 de diciembre de 2017
Valoración  52 (2)

La UNESCO ha considerado a las pizzas napolitanas como “patrimonio intangible de la humanidad”. Es una de las más consumidas y versionadas en el mundo

28 de noviembre de 2017
Valoración  51 (1)

"El Patio del Puerto", está ubicado en Puerto Madero, en la dársena Norte


 

Eventos

Ideas para poner la mesa en navidad

Se van acercando las fechas navideñas, y seguro que muchos estáis ya buscando ideas para decorar la mesa de manera original

29 de noviembre de 2017
Valoración  52 (2)
6 de noviembre de 2017
Valoración  51 (1)

Argentina y la región se lo debían. A pesar de que América del Sur representa casi la tercera parte del total de exportaciones agroalimentarias del mundo, carecía de una feria internacional que mostrara al mundo su capac...

26 de octubre de 2017
Valoración  53 (3)

La celebración mundial anual muestra los Vinos de Jerez a través de una red de eventos públicos y privados en bares, restaurantes, hoteles, bodegas, universidades, tabancos y clubes de vino de todo el mundo simultáneamen...

16 de octubre de 2017
Valoración  51 (1)

Mistura ha sido declarada de Interés Nacional nuevamente debido al impulso que supone la gastronomía peruana para la promoción y el turismo en el país.

12 de octubre de 2017
Valoración  (0)

El día 14 de octubre se celebrará una Feria Gastronómica Peruana en Panamá con el propósito de promocionar el turismo y gastronomía

El Chef

Ferrán Adriá: Ya no hay sorpresa en la alta gastronomía

La era digital introduce cambios transformadores de los que no escapa la gastronomía. Y quién mejor que Ferran Adrià para identificar oportunidades. A propósito de su paso por el Basque Culinary Center, analiza el impact...

19 de diciembre de 2017
Valoración  51 (1)
14 de diciembre de 2017
Valoración  54 (4)

En esta serie documental denominada Chef Table, que se adentra en las cocinas y las mentes de las estrellas culinarias internacionales, el programa más visto ha sido el dedicado a Francis Mallmann.

11 de agosto de 2017
Valoración  54 (4)

Dolli es una de las chefs más reconocida de Argentina y una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria. Ha sido pionera en los años 90 enseñando a cocinar en vivo en programas de TV que la han...

9 de agosto de 2017
Valoración  55 (5)

El flamante chef de La Mar ha llegado hace dos años y medio para la apertura de este apreciado restaurante de Gastón Acurio. Su plan inicial era quedarse aquí un año sin embargo ahora proyecta su presente y futuro en nue...

2 de agosto de 2017
Valoración  414 (14)

Eliana Guevara pertenece a una generación de chefs argentinos cuya formación más fuerte ha sido en el exterior, entre medio de fuegos y con grandes maestros trabajando a la par. Hoy nuevamente en su lugar, Mendoza, se si...

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EVENTOS
10 de octubre de 2017
(15)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.
 
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