25 de septiembre de 2016
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Últimas noticias

El engaño en los pescados

Desde hace tiempo se viene hablando del mal etiquetado de algunas especies de pescados que provocan confundir al comprador y que se paguen precios mayores por pescados menos valorados

21 de septiembre de 2016
Valoración  5 3 (3)
Las cifras de Mistura

El Gran Mercado alcanzó 30% más en ventas de productos frescos y procesados. Presencia de cocinas regionales y cocinas internacionales superaron a la de ediciones anteriores.

19 de septiembre de 2016
Valoración  (0)
Expo ANTAD & Alimentaria México 2017

La próxima edición de Expo ANTAD & Alimentaria México, que se celebrará del 7 al 9 de marzo de 2017 en Expo Guadalajara, contará con más superficie destinada a exposición y con mayor número de empresas internacionales

19 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)
Menus.net

Nacional

Edwin Guzmán es el mejor Joven Cocinero de Mistura 2016

Chef del restaurante Maido ganó concurso estelar de la feria gastronómica. Corazón a baja temperatura y arroz sancochado fueron las preparaciones que deleitaron al jurado

12 de septiembre de 2016
Valoración  5 1 (1)
9 de septiembre de 2016
Valoración  5 1 (1)

Equipos industriales amigables con el medio ambiente son vendidos con descuento en la feria de la peruanidad

6 de septiembre de 2016
Valoración  5 3 (3)

Te sorprendemos con una receta innovadora de productos peruanos que ha triunfado en Mistura

20 de julio de 2016
Valoración  4 7 (7)

Desde el Ministerio de Cultura se ha propuesto que la gastronomía peruana sea postulada como Patrimonio de la Humanidad

8 de junio de 2016
Valoración  5 2 (2)

"Chef Extremo" es un programa del canal National Geographic que se interna en la selva del Perú para probar algunos alimentos exóticos

Internacional

Madrid mostró las últimas tendencias en coctelería

Los días 19 y 20 de septiembre, Madrid ha sido la sede del mayor congreso nacional de coctelería y el punto de encuentro imprescindible para ponerse al día con las últimas tendencias de esta industria que, según datos de...

23 de septiembre de 2016
Valoración  3 5 (5)
21 de septiembre de 2016
Valoración  5 3 (3)

Desde hace tiempo se viene hablando del mal etiquetado de algunas especies de pescados que provocan confundir al comprador y que se paguen precios mayores por pescados menos valorados

19 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)

La próxima edición de Expo ANTAD & Alimentaria México, que se celebrará del 7 al 9 de marzo de 2017 en Expo Guadalajara, contará con más superficie destinada a exposición y con mayor número de empresas internacionales

16 de septiembre de 2016
Valoración  5 4 (4)

Repasamos algunos de los platillos tradicionales de la gastronomía típica de México

16 de septiembre de 2016
Valoración  5 1 (1)

El espacio, de 950 metros cuadrados, ocupa la zona inferior del Liceo de Barcelona y alberga multiplicidad de espacios donde experimentar la cultura catalana a partir de la gastronomía


 

Eventos

Chefs embajadores en Expoalimentaria Perú 2016

Chefs peruanos participarán en Expoalimentaria representando algunos de los alimentos más representativos de la cocina peruana

20 de septiembre de 2016
Valoración  5 3 (3)
19 de septiembre de 2016
Valoración  (0)

El Gran Mercado alcanzó 30% más en ventas de productos frescos y procesados. Presencia de cocinas regionales y cocinas internacionales superaron a la de ediciones anteriores.

16 de septiembre de 2016
Valoración  5 1 (1)

Incremento en ventas fluctúa entre el 15 y 30% en comparación al año pasado. La presencia en Mistura es una gran ventana de oportunidades, afirman productores.

14 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)

Es la segunda vez que el instituto de cocina obtiene el Rocoto de Plata en la feria

9 de septiembre de 2016
Valoración  5 4 (4)

La feria Paladar pretende ser una radiografía del estado de la gastronomía de Paraguay, se celebra desde hoy al domingo en Asunción

El Chef

Alain Passard recibe el Premio a la Trayectoria

La cocina vegetal es el principal legado culinario del chef del restaurante Arpège de París, con tres estrellas Michelin desde hace dos décadas

19 de mayo de 2016
Valoración  5 1 (1)
28 de abril de 2016
Valoración  5 4 (4)

La poesía culinaria de la chef francesa de Atelier Crenn ha sido reconocida por la Academia Diners Club, que también se encarga de elaborar la lista "Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo"

14 de abril de 2016
Valoración  5 2 (2)

Ferrán Adriá y Disney lanzan un proyecto que ayuda a las familias a vivir de forma saludable

12 de abril de 2016
Valoración  5 2 (2)

El que fuera encargado de la cocina de Astrid & Gastón en Lima protagonizará el próximo domingo un mano a mano con Roberto Sihuay

5 de abril de 2016
Valoración  4 3 (3)

El chef peruano engrosa la lista de cocineros de lujo de cinco estrellas barcelonés que ya cuenta con restaurantes de Carme Ruscalleda y Ángel León

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RECETAS
11 de abril de 2016
(4)
El chef gallego Javier Olleros, con una estrella Michelín, nos propone una receta muy sencilla con una lata de conservas de almejas. Se trata de almejas con ensalada de tomatitos, algas y jugo yodado de pack choi por Javier Olleros
 
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