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2 de septiembre de 2015
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Un puertorriqueño en Mistura
Manuel Alfaro, el ciudadano puertorriqueño que vende con éxito en las calles de Washington DC nuestros platillos nacionales y que fue protagonista de uno de los videos de la campaña #MásPeruanoQue de la Marca Perú, estará en el área de foodtrucks de Mistura con su camión "El fuego". 

El chef ofrecerá una demostración de sus dotes culinarias con la preparación de enrollados de ají de gallina con queso y hojarascas de lomo saltado, uno de sus platillos mas populares. “Todo chef quiere participar en esta gran feria gastronómica.En lo personal, tanto mi esposa como nuestra familia en Trujillo, están muy orgullosos”, señala el chef en un comunicado que recoge Promperu.


 

Manuel Alfaro nació en Puerto Rico y está casado con Mari, una trujillana que le enseñó lo mejor de nuestra cocina. “El Fuego” tiene comensales fieles con los que se comunica a través de las redes sociales. Manuel anuncia en el Twitter dónde estará y lo más importante: los platos del día. En segundos le responden, lo felicitan y lo esperan.

Un buen ají de gallina que invita a repetir, un lomo saltado con las carnes jugosas y un pan con chicharrón con la porción exacta de camote.Los platos peruanos se anuncian con sus nombres originales y también con una explicación en inglés para que los clientes aprendan sobre nuestra gastronomía.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.