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8 de mayo de 2015
Valoración  34 (4)
Receta: Chicharrón de pescado
Ingredientes:
  • ½ kg de filete de pescado 
  • ½ kg de camote
  • 1 ½ taza de arroz 
  • 1 cebolla mediana
  • 5 limones
  • 1 ají amarillo
  •  ¾ taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de harina de trigo
  • Ajos y sal yodada al gusto 

Elaboración: 
  1. Cortar el pescado en trozos pequeños.
  2. Colocar en un tazón, agregar jugo de limón, ajo molido y sal yodada.
  3. Cuando el pescado esté medianamente cocido por el jugo de limón, retirarlo y revolverlo en la harina de trigo.
  4.  Freír el pescado en aceite caliente.
  5. Cortar la cebolla a la pluma y el ají amarillo a la juliana.
  6. Servir el pescado, acompañado de arroz graneado, rodajas de camote sancochado y ensalada de cebolla con ají amarillo. 
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