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30 de abril de 2015
Valoración  51 (1)
Receta: Arvejitas con Anchoveta Rebozada
Es una receta para cuatro raciones, perfecta para una comida familiar

Ingredientes 
  • ½ kg de anchoveta
  • ¼ kg de arvejas secas
  • 1 ½ taza de arroz 
  • 2 huevos medianos
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ taza de aceite vegetal
  • Ajos molidos, pimienta y sal yodada al gusto.
Preparación
  1. Lavar las anchovetas, escurrirlas y pasarlas por huevo batido, sazonados con sal yodada y pimienta, luego freírlas.
  2. Aparte sancochar las arvejas secas, previamente remojadas la noche anterior.
  3. Preparar el aderezo con aceite vegetal, los ajos, la sal yodada, y cebolla cortada en cuadritos pequeños. Adicionar la arveja, mezclar y cocinar.
  4. Servir la anchoveta rebozada sobre la arveja acompañada de arroz graneado. 
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