Te invitamos a preparar un platillo popular del departamento peruano de Ica, la morusa de pallares. Disfruta de esta sencilla receta en familia y acompáñala con arroz y la proteína a tu elección. 

Ingredientes: 

• Piel de cerdo 200 gramos 
• Pallares 1 kilogramo  
• Cebollas 2 
• Aceite de oliva ¼ taza 
• Sal y pimienta al gusto 

Preparación: 

1. Antes de empezar con la preparación debemos remojar los pallares por una noche. 
2. Luego los pelamos y los colocamos en una olla cubiertos por agua. 
3. Cortamos una de las cebollas en dos partes y las agregamos a la olla con la piel de cerdo. Dejamos hervir hasta que los pallares estén deshechos. 
4. Una vez listos, retiramos la piel de cerdo y la cebolla. 
5. Picamos la otra cebolla finamente. 
6. Ponemos la cebolla picada en una sartén con el aceite de oliva y freímos hasta que tome un tono transparente. 
7. Colocamos los pallares y dejamos hervir. 
8. Finalmente, sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocinar por quince minutos más. 
9. Servimos caliente. 

Créditos de imagen: Luis A. (YouTube)