Ingredientes:
- Piel de cerdo 200 gramos
- Pallares 1 kilogramo
- Cebollas 2
- Aceite de oliva ¼ taza
- Sal y pimienta al gusto
- Antes de empezar con la preparación debemos remojar los pallares por una noche.
- Luego los pelamos y los colocamos en una olla cubiertos por agua.
- Cortamos una de las cebollas en dos partes y las agregamos a la olla con la piel de cerdo. Dejamos hervir hasta que los pallares estén deshechos.
- Una vez listos, retiramos la piel de cerdo y la cebolla.
- Picamos la otra cebolla finamente.
- Ponemos la cebolla picada en una sartén con el aceite de oliva y freímos hasta que tome un tono transparente.
- Colocamos los pallares y dejamos hervir.
- Finalmente, sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocinar por quince minutos más.
- Servimos caliente.
