Ingredientes:
- Papa blanca pelada 1 kilogramo
- Pak choy en tiras 200 gramos
- Perejil 200 gramos
- Queso fresco en cubos ½ taza
- Ajo molido 1 cucharada pequeña
- Huevos batidos 2
- Sal
- Hervimos a fuego medio dos litros de agua con ajo y sal.
- Agregamos los huevos batidos y mezclamos.
- Luego añadimos las papas cortadas y dejamos cocinar por unos minutos sin que se deshagan.
- Mientras tanto licuamos las hojas de paico y perejil con un cuarto de taza de agua.
- Agregamos a la ola y mezclamos.
- Finalmente, servimos caliente y esparcimos encima de las soperas el queso fresco.