16 de octubre de 2019
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
  • Gastronomia.com Portugal
  • Gastronomia.com USA
Síguenos en  

25 de febrero de 2019
Valoración  (0)
Sabor andino, Ayacucho
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin
La gastronomía andina del Perú es impresionante, una mezcla de ingredientes que dan como resultado todo un mix de sabores que encantan a más de uno. Ayacucho, es uno de los departamentos que mejor representa este tipo de cocina con su variedad de exquisitos platillos. 

El cuy chactadopushlacaldo de mondongo y hapchi son algunos de los potajes destacados. El adobo ayacuchano se une a la lista, siendo un guiso de carne de cerdo con cebolla, papas, ají y especias. El teqte es otro de los populares guisos de la región, a base de habas, queso, ají, leche, alverjas y huevos.  




El gran atractivo de los turistas nacionales y extranjeros es la cocina de Ayacucho que oferta los mejores potajes de carne y vegetales con aromas y sabores del departamento andina.  

Tenemos más por darte a conocer... ¡El puchero! Y no, no hablamos de la expresión facial, sino de un delicioso platillo con frutas, garbanzos, camote, col y yuca; es el favorito de los carnavales. El guiso preparado con papa, maní, carne de cerdo y beterraga, entre otros ingredientes conocido como puca picante, también es muy popular en Ayacucho.  

En la cocina de nuestro departamento del día destacan las carnes, camote, maíz, queso, rocoto y ají. Chapla es un pan casero que se disfruta en familias y al hablar de bebidas no pueden faltar las chichas y el ponche.  

Diana Ramírez R.

 Créditos de imagen: Prom Perú
 

Valora esta noticia