16 de octubre de 2019
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
  • Gastronomia.com Portugal
  • Gastronomia.com USA
Síguenos en  

22 de febrero de 2019
Valoración  (0)
¿A qué sabe Lambayeque?
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin
La gran tradición culinaria que posee Lambayeque es impresionante, la fusión de culturas y el ingenio de sus habitantes han permitido que la oferta gastronómica del departamento sea un abanico de platillos llenos de sabor, color y aroma.

Se tratan de platillos muy variados y originales que llevan consigo una herencia desde la época precolombina. Esto lo podemos comprobar con el consumo habitual de la chicha de jora, bebida ancestral perfecta para acompañar los mejores potajes.




Entre los platos destacados encontramos el cabrito a la norteña, el chinguirito, la tortilla de raya, el ceviche de pato y la causa de chicharrones. Dentro de esta lista no puede faltar el espesado, un potaje histórico que lleva maíz, caldo de res, frijoles, zapallo, entre otros ingredientes; se los disfruta acompañado de una porción de arroz.

King Kong es la estrella de los postres, el dulce de nombre singular consiste en galletas rellenas de manjar blanco, dulce de maní y/o dulce de piña. Su elaboración comenzó artesanalmente y en la actualidad se trata de un producto de exportación con difusión internacional.

Diana Ramírez R. 

Créditos de imagen: Municipalidad provincial de Lambayeque 

Valora esta noticia