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24 de febrero de 2019
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Olluquito con charqui
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La receta del olluquito con charqui no es tan difícil como podrías creer, en realidad es muy sencilla. Por ello, anímate a prepararla siguiendo estos pasos. ¡Disfruta de este tradicional plato peruano!

Ingredientes:
  • Olluco (tipo de papa) cortado en tiras 1 kilo
  • Charqui (carne seca) ½ kilo
  • Dientes de ajo molidos 3
  • Pimiento amarillo molido 2 cucharadas
  • Cebolla grande picada
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Pimiento panca molido 1 cucharada
  • Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación:
  1. Tostar el charqui en el horno, deshilacharlo y cocinarlo con poca agua.
  2. En una sartén mezclar la cebolla, pimiento panca, ajo, sal, comino, pimiento amarillo, pimienta y aceite.
  3. Agregar al recipiente de los ollucos y el charqui y cocinar mientras revolvemos.
  4. No agregar agua ya que se produce su propio jugo.
  5. Una vez listo, agregar perejil picado y servir caliente.
Créditos de imagen: Chigui 

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