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23 de febrero de 2019
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Chairo
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Es tiempo de una deliciosa y saludable sopa peruana. Hoy te compartimos la receta del chairo para que la disfrutas entre familia y amigos. ¡Buen provecho!

Ingredientes:
  • Cecina 100 gramos
  • Osobuco 250 gramos
  • Lomo de cordero 250 gramos
  • Tripas lavadas y picadas en cuadritos 125 gramos
  • Caldo de carne 1 litro
  • Ají verde picado
  • Dientes de ajo picados 2
  • Zanahoria cortada en bastones
  • Habas ½ taza
  • Cebolla cortada en cuadritos ½
  • Chuños negros 3
  • Hierbabuena 1 rama
  • Mote cocido ½ taza
  • Comino, sal y pimienta
Preparación:
  1. Colocar la cebolla, ajo, comino, ají, pimienta y sal en una olla con aceite.
  2. Poner en la olla las tripas picadas y cocinarlas.
  3. Luego agregar el caldo de res con las carnes y seguir la cocción.
  4. Mientras se cocina agregar las habas, mote, chuño y la zanahoria.
  5. Antes de apagar el fuego colocar la hierbabuena.
  6. Servir caliente.
Créditos de imagen: Recetas de comida peruana 
 

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