21 de septiembre de 2017
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Productos

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9 de septiembre de 2016
Valoración  55 (5)
The World`s Best Olive Oils
Existen listado de los mejores restaurantes, los mejores chefs y los mejores destinos gastronómicos. Hoy os contamos cuáles son los mejores aceites de oliva del mundo
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27 de mayo de 2016
Valoración  53 (3)
Champagne de 23 kilates
El uso del oro, catalogado como aditivo alimentario con código de identificación E-175, responde a criterios estéticos más que de gusto puesto que el oro, y en general los metales que se aceptan como aditivos, son de sabor neutro
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4 de marzo de 2016
Valoración  53 (3)
El chicle, un legado maya
La goma de mascar natural que los mayas obtenían de la savia del chicozapote es el origen de la alternativa sintética que hoy se consume masivamente
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23 de febrero de 2016
Valoración  52 (2)
Hierbas aromáticas para exportación
Sierra Exportadora impulsa un proyecto productivo en torno al cultivo de manzanilla, menta, hierba luisa y cedrón en las zonas andinas de la región de Piura
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22 de febrero de 2016
Valoración  51 (1)
Un toque diferente a los platos
El chef Mario Sandoval y el bodeguero Carlos Moro se han unido para crear un potenciador del sabor elaborado con extracto de uvas
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20 de enero de 2016
Valoración  (0)
Quinua orgánica
La Asociación de Productores de Quinua y Granos Andinos ha logrado, con el apoyo de apoyo de Sierra Exportadora, la certificación orgánica del 100% de su cultivo de quinua
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11 de enero de 2016
Valoración  42 (2)
Bebidas vegetales
Las bebidas elaboradas a base de ingredientes vegetales y agua son una opción cada vez más considerada por los consumidores
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6 de enero de 2016
Valoración  52 (2)
Roscón de Reyes
La tradición viajó de Europa a América donde este pan dulce incorpora los ingredientes típicos de cada país
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23 de diciembre de 2015
Valoración  51 (1)
Exportaciones de maca
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo está llevando a cabo una serie de actividades de promoción para impulsar la internacionalización de este producto
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22 de diciembre de 2015
Valoración  (0)
Cestas navideñas con productos de la sierra peruana
El panetón de quinua, la mermelada de aguaymanto, las galletas de quinua o kiwicha, el chocolate para taza, las mixturas de frutas andinas son algunos de los productos que se venden para las celebraciones navideñas
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30 de noviembre de 2015
Valoración  51 (1)
El chile más picoso
El chile habanero que acompña a muchos de los platillos más tradicionales de la cocina yucateca es el más picoso del país
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30 de noviembre de 2015
Valoración  (0)
Carnes veganas
Seitán, tofu o tempeh son algunos de los productos ricos en proteínas que consumen los que optan por el veganismo o las dietas bajas en carne
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28 de octubre de 2015
Valoración  54 (4)
Té blanco
Descubrimos las propiedades y origen del té blanco
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REPORTAJES
8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.