27 de julio de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra NewsletterFibega.org

21 de diciembre de 2015
Valoración  52 (2)
Congreso Nacional de Gastronomía
El Congreso Nacional de Gastronomía a realizarse el 12 y 13 de abril de 2016 tendrá como tema central examinar los retos que enfrenta la gastronomía peruana para consolidarse como líder regional e internacional al 2021, según ha anticipado la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) durante su asamblea anual, en la que ha presentado sus líneas de trabajo para 2016.

Como subtemas la agenda incluye rubros como: fortalecimiento de capacidades en gestión, servicio y sanidad de los pequeños y medianos restaurantes, formación de cuadros técnicos en cocina y servicios de salón, promoción del turismo gastronómico, oportunidades de negocios. Para mirar la gastronomía peruana en un contexto internacional se contará con la presencia de expertos de Tailandia, Holanda, México y Colombia.

Además, durante la asamblea se procedió a la renovación de un tercio del Consejo Directivo de la asociación, acordándose la incorporación de: Flavio Solórzano, Marilú Madueño y Guillermo Graglia
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

07 - 17 de SEPTIEMBRE 2017
Rímac, Lima , Perú
15 - 17 de SEPTIEMBRE 2017
Buenos Aires , Argentina

Top videos

ENTREVISTAS
25 de julio de 2017
(1)
Edgar Núñez, al frente del restaurante Sud 777 en Ciudad de México, es uno de los principales embajadores de la cocina moderna de México. En esta entrevista el chef habla de la importancia que le concede al producto en sus elaboraciones y del proceso creativo en el que se sumerge para diseñar nuevos platos.