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18 de diciembre de 2015
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Categorías gastronómicas en los Premios Luces
El próximo 20 de diciembre concluye el plazo para participar en las votaciones de los Premios Luces que entrega cada año el diario El Comercio en diferentes disciplinas, entre ellas, la gastronomía. Entre las categorías gastronómicas, se invita a elegir al Mejor Nuevo Restaurante, Chef con Mejor Performance y Mejor Bartender.

A continuación indicamos los nominados en las diferentes categorías.
.
Mejor Nuevo Restaurante

Isolina
Kañete
Cosme
Café A Bistrot
La Balanza
Nos
Tzuru
El Popular

Chef con mejor performance

Virgilio Martínez de Central.
Mitsuharu Tsumura de Maido.
Pedro Miguel Schiaffino de Malabar
Jaime Pesaque de Mayta.
Héctor Solís de Fiesta.
Renzo Garibaldi  de Osso.
María José Jordán de ámaZ.
Paola Palacios de Huancahuasi

Mejor Bartender

Carlos Mondragón de Astrid & Gastón.
Luis Flores de ámaZ y Malabar.
Lio Porras de IK.
Iván de los Ríos de Tragaluz.
Joel Chirinos de Botega Dasso.
Cristhian Huamán de Social Restaurant & Bar.
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25 de julio de 2017
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Edgar Núñez, al frente del restaurante Sud 777 en Ciudad de México, es uno de los principales embajadores de la cocina moderna de México. En esta entrevista el chef habla de la importancia que le concede al producto en sus elaboraciones y del proceso creativo en el que se sumerge para diseñar nuevos platos.