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18 de diciembre de 2015
Valoración  52 (2)
Copa Maya
Pasteleros de México, Perú, Colombia, Brasil, Chile y Argentina encuadrados en sus respectivas "selecciones nacionales" competirán el próximo 10 de febrero en la Copa Maya, el evento de selección Latinoamericana para la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

Durante las 6 horas de intensa competencia, los candidatos deberán expresar su creatividad, sus conocimientos y su talento para ocupar alguna de las tres plazas en juego para participar en la gran final mundial del certamen que se celebrará en Lyon en enero de 2017.

El presidente de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Club y fundador del concurso, Gabriel Paillasson, será el presidente de honor de la Copa Maya. Él presidirá un jurado compuesto por algunos de los mejores pasteleros del momento en América Latina.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.