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23 de noviembre de 2015
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Receta de sopa fría de fresas y limón
Como os hablábamos en nuestro post sobre alimentos con vitamina C, los cítricos son de los más completos. Por ello desde el restaurante La Cuchara nos proponen un postre delicioso: sopa fría de fresas y limón.


Ingredientes:
  • Fresas
  • Arándanos
  • Moras
  • Frambuesas
  • 1 pera
  • 1 kiwi
  • 2 limones (también pueden ser limas)
  • 1 bola de helado de yogur
  • 1 ramita de hierbabuena
Elaboración:

Paso 1: agregar las fresas a la licuadora y proceder a licuar junto al zumo de las limas (o limones). Lo mejor es colocar el colador sobre la licuadora para exprimir los limones.
Paso 2: colar el zumo.
Paso 3: armar un “espejo” de zumo en el plato.
Paso 4: Colocar delicadamente el helado de yogurt.
Paso 5: Colocar el resto de las frutas (la pera y el kiwi picadas en cuadros).
Paso 6: Coronar con una rama de hierbabuena y rallar por encima del plato un poco de cáscara de limón para dar el toque final.
Paso 7: Servir y disfrutar.
 
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