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20 de noviembre de 2015
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La salchipapa
La salchipapa es un plato de comida rápida que se consume en muchos lugares de latinoamérica. Es muy sencillo de preparar, y se ha vuelto tan popular que incluso en el Perú han nombrado el día 15 de septiembre el día de la salchipapa. Te proponemos la receta para cuando tengas un antojito.

Ingredientes:

- 4 salchichas (hot dogs) cortados por la mitad
- 4 papas
- Sal
- Aceite para freír
- Curtido de cebolla con tomate
- Salsas al gusto

Elaboración:

Pelamos las papas, las lavamos bien con agua y las cortamos en tiras. Calentamos en una sartén el aceite hasta que esté bien caliente y freímos las papas durante aproximadamente 10 minutos hasta que queden doraditas.

Una vez listas las retiramos del fuego y las escurrimos bien el aceite. Se dejan enfríar y después se vuelve a calentar el aceite y se les da un segundo frito, pasándolas de nuevo durante 5 minutos por el aceite hirviendo. Las retiramos y escurrimos de nuevo.

Retiramos el aceite de la sartén y calentamos de nuevo, pasamos los hot dogs durante un par de minutos por cada lado, los escurrimos bien.

Ponemos las papas en un plato y encima los hotdogs, se acompaña del curtido de cebolla con tomate y las salsas como rosada, mayonesa, mostaza o ketchup al gusto.

 
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