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1 de octubre de 2015
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Gastronomía de Perú en Honduras
La chef Nataly Torres impartió varios talleres gastronómicos de comidas típicas peruana en un programa de capacitación de cocineros en la ciudad hondureña de La Ceiba.

Los talleres, que se iniciaron la semana pasada, continuarán en diversas localidades del país con el objetivo de formar a los asistentes en relación con la elaboración de los platillos típicos peruanos. "Nos interesa mucho que la gente tenga otras fuentes de ingreso porque las personas que saben cocinar puede incursionar con su propio restaurante”, dijo Omar Ártica, del departamento de mercadeo de Lady Lee, la empresa que organiza los talleres en los que colabora la embajada peruana.

El embajador peruano en Honduras, Guillermo Gonzales, presente en la jornada inaugural de los talleres señaló que "Perú continúa con la cooperación en desarrollo turístico, específicamente en el área de la gastronomía. Estamos capacitando a sesenta personas que se suman a miles más que se han capacitado aquí en Honduras en la culinaria peruana. Lo que estamos propiciando con esto es empleo productivo de microempresas gastronómicas y darle un valor agregado a la gastronomía catracha. Lo que hacemos es darle nuevas herramientas a los chefs hondureños”.

Las personas que están recibiendo las charlas son estudiantes de diferentes universidades y dueños de restaurantes que quieren ampliar el menú en sus negocios.

Fotografía: La chef Nataly Torres y el embajador de Perú en Honduras Guillermo Gonzales en uno de los talleres gastronómicos impartidos en La Ceiba.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.