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23 de septiembre de 2015
Valoración  59 (9)
14 alimentos para vivir 100 años
El mediático chef británico Jamie Oliver elaboró una lista de catorce alimentos que ayudarían a quien los consuma a vivir 100 años. Oliver, que en sus programas televisivos y publicaciones promueve consejos para una alimentación saludable, promociona este grupo de alimentos comunes y de muy fácil acceso que forman parte de la dieta de lugares con poblaciones longevas como Costa Rica, Japón o la isla griega de Ikaria que ha visitado.

El resultado es esa lista de alimentos "héroes" que además de alargar la vida pueden por su bajo contenido en calorías y grasas ser también ingredientes adecuados para una dieta de adelgazamiento:

Huevos

Leche de cabra

Pescado

Boniato

Verduras silvestres

Tofu

Nueces

Porotos negros

Fruta fresca

Algas

Arroz integral

Ajo

Gambas

Ajíes
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8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.