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10 de septiembre de 2015
Valoración  51 (1)
Japón sabe a Perú
El embajador de Perú en Japón ha confirmado el creciente interés de los japoneses por la gastronomía peruana. Cada vez es mayor el número de comensales japoneses que acuden a los restaurantes peruanos para saborear nuestra pujante y sabrosa gastronomía, resaltó el diplomático.

Elard Escal hizo esta valoración como balance del evento Oishii Perú (Rico Perú),  una ventana gastronómica, cultural y turística del Perú en Tokio que se realizó, por segunda vez, el pasado fin de semana. 

El embajador Indicó que cada vez se aprecia un mayor número de restaurantes peruanos en las principales ciudades de Japón. Añadió que en un primer momento estos restaurantes estaban dirigidos exclusivamente a los ciudadanos peruanos que radican en el país del sol naciente.“Pero ahora hay cada vez una mayor cantidad de comensales japoneses, por lo que la gastronomía peruana va camino a su internacionalización y está presente en Tokio como en otras importantes ciudades japonesas”.

 
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.