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18 de agosto de 2015
Valoración  51 (1)
Cuenta atrás para Mistura 2015
En apenas dos semanas, comienza el gran festival de la gastronomía peruana Mistura que este año celebra su octava edición. El Gran Mercado, con la participación de más de ciento ochenta pequeños productores y artesanos de todo el país, será el mayor reclamo del evento en Costa Verde de Magdalena del Mar.

Durante diez días, del 4 al 13 de septiembre, podrán degustarse los ingredientes más representativos de cada región peruana, con decenas de variedades de patatas,  granos andinos, ajíes y maíces, entre otros productos. 

Además, Mistura 2015 acogerá el II Congreso Internacional Qaray, en el que se debatirá sobre la realidad actual de la alimentación del planeta, así como los retos que enfrenta, a partir del testimonio de "los artistas del oficio", grandes maestros artesanos que han ido amasando las tradiciones y la experiencia.

También tendrán un área específica "Los chocolateros y los cafetaleros", "Los panaderos artesanales" y el Salón del Pisco en el que simulará una bodega de pisco artesanal con alambique y botijas, habrá una zona de catas y se contará con la participación de los ganadores del último Concurso Nacional del Pisco

 
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.