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11 de agosto de 2015
Valoración  31 (1)
Una lechuga espacial
Los astronautas de la Estación Espacial Internacional han catado este lunes las primeras lechugas cultivadas en el espacio. Se trata de lechugas romanas de color rojo que han sido cultivadas en un ambiente de microgravedad en la misma estación. No son los primeros vegetales cultivados en esas condiciones pero sí es la primera vez que los astronautas pueden consumirlos. En experimentos anteriores, los alimentos producidos se enviaban íntegramente a la Tierra para su análisis.

Las lechugas han crecido en unos 33 días bajo unas luces LED - rojas, azules y verdes - en las instalaciones en las que se desarrolla el proyecto Veg-01, que tiene como cometido estudiar la producción de alimentos en el espacio, así como el rendimiento de las instalaciones fuera del entorno natural de nuestro planeta.

El objetivo de la NASA es desarrollar una tecnología segura que sea capaz de poder abastecer a los futuros astronautas en misiones espaciales de larga duración.

 
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.