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2 de junio de 2015
Valoración  53 (3)
Central, el cuarto mejor restaurante del mundo
La prestigiosa lista 'The World's 50 Best Restaurants' que publica cada año la revista Restaurant, proclama al restaurante Central de Perú, como uno de los mejores del mundo. El restaurante limeño ha escalado en la clasificación hasta posicionarse muy cerca de la cima, una gran sorpresa para el país y para el propio chef responsable del éxito, Virgilio Martínez. 

El chef de Central, Virgilio Martínez 

El responsable de que la gastronomía este luchando por alcanzar puestos que están a la altura de restaurantes españoles o franceses es Virgio Martínez Véliz, un genio de los fogones que ha convertido la esencia peruana en cocina de vanguardia a un nivél galáctico. 

Tener estrellas gastronómicas como Virgilio Martínez en Perú es un honor para quienes aman las costumbres, la tradición y el producto que tenemos acá. 
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REPORTAJES
8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.