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5 de mayo de 2015
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​Celebración del 5 de Mayo
El 5 de mayo de 1862 el ejército mexicano logró vencer a las tropas francesas en Puebla. Desde entonces este día se celebra por todo lo alto en todo México, y también en EEUU. Es considerado incluso más importante que el propio día de la Independencia, el 16 de septiembre. Incluso ha llegado a confundirse en algunos casos.

Para rememorar aquel importante hito histórico, los mexicanos se reunen en festejo, sobre todo en el Estado de Puebla, y se recrean los actos de aquél día con teatros que reflejan enfrentamientos entre mexicanos y franceses. Además es un día inhabil para todo el país.

Es un buen día para generar turismo, ya que muchas personas de dentro y fuera del estado acuden a Puebla, para disfrutar de la fiesta, donde -como no- tiene un importante papel la cultura gastronómica. Las propias empresas productoras, como las cerveceras, aprovechan para promocionar sus marcas.

Algunas de las degustaciones más típicas de este día es la del aguacate, convertido en guacamole, y la margarita, en tequila y limón. Por otro lado, la tortilla de maíz debe estar presente al ser un elemento imprescindible en México.
 
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.