19 de noviembre de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra Newsletter

16 de abril de 2015
Valoración  42 (2)
​Festival dedicado al Paiche
Para que la tradición no se pierda, y también para revalorizar los sabores más ricos del Perú, se ha organizado un festival dedicado al Paiche, una carne de pescado muy consumida en la selva del país.

El evento lo ha preparado el Restaurante Perroquet del Country Club Lima, y estará en activo durante todo el mes de abril. Los comensales podrán degustar diferentes elaboraciones con Paiche, como Casua de yuca del monte con daditos de Paiche, Confit de Paiche con finas hierbas o Filete de Paiche con tomates y cocina confitados, entre otros.

Jacinto Sánchez, el chef del restaurante, ha dicho que esta carne blanca, su calidad y su textura convierten al Paiche en un alimento ligero y fresco. 
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

EVENTOS
10 de octubre de 2017
(10)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.