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4 de junio de 2015
Valoración  57 (7)
Nace "La Ruta del Mole"
La empresa Aventura Gastronómica, ha creado diversas rutas para el disfrute de quienes las lleven a cabo. En este caso hablamos de la "Ruta del Mole", con un itinerario perfectamente estudiado para conocer todas las curiosidades y la elaboración de la famosa receta mexicana.

En la propia página web, http://www.aventuragastronomica.mx/ podemos encontrar de manera detallada los objetivos de realizar esta aventura.

"La Ruta Gastronómica del Mole en el estado de Puebla es una experiencia gastronómica, turística y de aprendizaje dedicada a que los aventureros e interesados vivan y disfruten la riqueza cultural y turística del estado de Puebla, que siempre deleita a los visitante con su rica comida."
 
  • Describir las características de la materia prima, métodos de producción y los diferentes sistemas de calidad aplicando las técnicas de servicio.
  • Conocer e Identificar historia, origen y evolución de los diversos productos.
  • Observar los diferentes procesos; siembra, producción, cosecha y elaboración de los distintos productos.
  • Aprender las técnicas de producción artesanal e industrial.
  • Conocer sobre la Cata de los mismos.
  • Experimentar algunos maridajes.
  • Vivenciar Conferencias y talleres en campo con expertos.
"Los ingredientes más representativos de la región: la canela, pimienta, chile y dulce sabores que se mezclan para dar paso a esa exquisita gastronomía llena olores y colores. A través de un recorrido con duración de un día, el aventurero o aventurera, vivirá la historia y cultura del estado en  un recorrido que lo llevara al centro histórico de la ciudad en donde se recorrerán museos y calles". 

Al finalizar además, los participantes obtendrán un diploma, debidamente firmado y avalado por la empresa y los maestros que imparten.
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8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.