26 de julio de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra NewsletterFibega.org

27 de marzo de 2015
Valoración  51 (1)
Perú, el futuro de la gastronomía
"El futuro de la gastronomía". Con esas palabras definía la prestigiosa revista inglesa "Condé Nast Traveler" el nivel en el que se encuentra la cocina peruana. Después del reconocimiento que hace unas semanas nos otorgó la revista china "Top Travel", como mejor destino turístico del año, la inglesa es otra muestra de la importancia que está empezando a cobrar nuestro sentido culinario en el mundo. 

En el destacado de la imagen que publicamos, la revista ha querido enfocar la atención en las palabras del propio West: "De la comida es de lo único que hablamos, me dijo Salazar. Es lo único que compartimos los ciudadanos, desde el más rico al más pobre. Una de las teorías es que como somos tan malos en fútbol, una de las cosas de las que tenemos que estar orgullosos es de la comida". 

Todo ello ocurre después de que el representante de la revista britanica, Kevin West, viajara a Perú para conocer de cerca el trabajo y los restaurantes de los mejores chefs del país: Gastón Acurio, Toshi Matsufuji o Pedro Miguel Schiaffino, entre otros. La revista comenta sobre ellos que no solamente están inventando una nueva forma de comer, sino que utilizan la comida para reforzar la identidad del país.

Después de la fructuosa visita, West expresó que Perú está bendecido con "un increíble ecosistema fértil, y que 3000 especies de patatas es sólo la mitad de lo que posee. Lima se está convirtiendo en un nuevo epicentro culinario en el mundo”. 
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

ENTREVISTAS
25 de julio de 2017
(0)
Edgar Núñez, al frente del restaurante Sud 777 en Ciudad de México, es uno de los principales embajadores de la cocina moderna de México. En esta entrevista el chef habla de la importancia que le concede al producto en sus elaboraciones y del proceso creativo en el que se sumerge para diseñar nuevos platos.