Gastón Acurio (Lima, 1967) el chef peruano se ha convertido en una referencia de la cocina mundial y en el mejor embajador que tiene Perú a nivel gastronómico. En 1994 montó el restaurante Astrid&Gastón que está posicionado en el puesto número 18 de la lista de los mejores restaurantes del mundo. Además de Chef, Gastón es empresario y escritor y está considerado como el principal promotor de la cultura gastronómica peruana. Nace en Lima el 30 de Octubre de 1967. Gastón, comenzó su relación con la gastronomía cuando en secreto, después de dejar la universidad, decide matricularse en la escuela de Hostelería de Madrid en 1989. En 1991 se matricula en la prestigiosa escuela Cordon Bleu de París donde conocerá a Astrid Gautche, su mujer y con la que ya más tarde en 1994 monta su restaurante principal en Lima "Astrid & Gastón", considerado uno de los mejores restaurantes del mundo. Acurio, ha abierto ya 34 restaurantes, por todo el mundo, dedicados a diferentes especialidades culinarias peruanas y en el año 2005 fue nombrado "Empresario del Mes" por una prestigiosa revista de negocios. Además, también ha sido nombrado "Embajador de Buena Voluntad" por la ONG Unicef.